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DICAS SOBRE OVOS

In Novembro 8, 2016

-BATER CLARAS EM NEVE MAIS DEPRESSA: Antes de bater as claras junte uma pitada de sal.

-GUARDAR GEMAS: Para guardar sobras de gemas conserve-as numa tigela, totalmente cobertas com água filtrada e na geladeira.

-SEPARAR AS GEMAS DAS CLARAS: É mais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados.

-OVOS ESTRELADOS: Antes fritar ovos, acrescente um pouco de farinha ao óleo para evitar que ele espirre.

-Para que a casca do ovo cozido saia com facilidade Coloque-o debaixo de água fria logo a seguir de o tirar da água quente.

-OVOS COZIDOS:
>Se quiser que os ovos cozidos tenham a gema bem no meio da clara, retire-os da geladeira uma hora antes de cozinhar. Depois coloque-os num recipiente com água fria e deixe ferver durante 10 minutos. Retire os ovos da água e coloque-os em água fria durante 5 minutos, para que refresquem antes de serem descascados.

>Para que os ovos cozidos não se tornem secos ou com uma consistência de borracha, devem ser sempre cozidos em temperatura média ou baixa.

>Para que o ovo não rebente durante o cozimento – Coloque na água duas gotas de vinagre.

-OVOS ESTRAGADOS OU NÃO? Coloque-o num copo com água e sal, se boiar jogue fora porque está estragado, e se permanecer no fundo está bom para consumo.