Os ovos podem ser enriquecidos com nutrientes através da dieta das aves
poedeiras, adicionando ou incrementando os teores de nutrientes.
Na busca por uma alimentação mais
saudável, há uma crescente busca por alimentos funcionais e enriquecidos com
nutrientes que tragam benefícios à saúde humana. Neste contexto, os ovos podem
ser enriquecidos com nutrientes através da dieta das aves poedeiras,
adicionando ou incrementando os teores de nutrientes.
Os ácidos graxos de cadeia longa – o ácido docosahexaenóico (DHA) e o
ácido eicosapentaenóico (EPA), conhecidos como ácidos graxos Ômega-3 – são
muito importantes para a saúde humana e podem ser acrescidos à dieta humana
através dos ovos, tornando-se uma maneira prática e saudável de aumentar a
ingestão de Ômega 3.
Lembre-se: ele desempenha funções metabólicas importantes, promovendo adequada
formação neonatal, desenvolvimento das funções cognitivas, sistema imunológico
e saúde cardiovascular em adultos e crianças.
Sabemos que ovo é o resultado do que a galinha come, ou seja, se quisermos
aumentar o Ômega-3 no seu conteúdo nutricional, devemos suplementar a ração das
aves com DHA e EPA!
Os ácidos graxos de cadeia longa – o ácido docosahexaenóico (DHA) e o ácido
eicosapentaenóico (EPA), conhecidos como ácidos graxos Ômega-3 – são muito
importantes para a saúde humana e podem ser acrescidos à dieta humana através
dos ovos, tornando-se uma maneira prática e saudável de aumentar a ingestão de
Ômega 3.
Fonte de saúde que pode
ser ainda melhor a partir deste enriquecimento, o ovo comum possui apenas 94 mg
de ômega-3 por gema. Já 1 unidade de ovo enriquecido, dentro da categoria de
alto conteúdo, possui 176 mg de Ômega-3, sendo 80 mg só da associação EPA+DHA.
Isso representa 30% da ingestão diária recomendada pela Anvisa!
As fonte de ácido
docosahexaenóico (DHA) e o ácido eicosapentaenóico (EPA) exercem as funções
mais conhecidas do Ômega-3 como:
– Ação antiinflamatória;
– Manutenção dos níveis saudáveis de triglicerídeos;
– Aumento da resiliência dos neurônios;
– Melhoria da capacidade cognitiva cerebral;
– Redução dos níveis de stress e combate à depressão.
São divididos da seguinte forma:
– EPA apresenta ação anti-inflamatória e seus principais benefícios estão
relacionados à saúde cardiovascular e problemas circulatórios.
– Já o DHA é um ótimo alimento para o cérebro, pois 60% do cérebro é composto
de gordura e cerca de 20% desta gordura é DHA.
A Sociedade Brasileira de Nutrologia recomenda ingerir pelo menos 200 mg por
dia de DHA, mas muitas vezes não conseguimos atingir esse nível por meio de
nossa dieta. O ovo, tão presente no cotidiano do brasileiro, é uma excelente
opção! Ao acrescentar EPA e DHA na alimentação de galinhas
poedeiras, o resultado é a produção de
um alimento ainda mais rico e saudável.
Quer mais informações? Fale com o Departamento Técnico da Uniquímica!
